Enogastronomica • 13-14-15 Maggio 2022

Stefano Parrini, Scuola Diffusa Vicchio e Ristorante L'Antica Porta di Levante

Stefano Parrini – Via della Repubblica, 37 – Vicchio (FI)

Informazioni aggiuntive

Data

Domenica 15 Maggio

Orario

11:00

Durata

1h30min

chef Cristian Borchi
www.anticaportadilevante.it

25,00

Esaurito

Ecco la tua esperienza Enogastronomica

Un percorso itinerante alla scoperta di una terra piena di arti antiche. Sette artigiani che compongono la scuola Diffusa di Arti e Mestieri del Mugello. Dalla bottega del maestro del cuoio Stefano Parrini alla dimora di Benvenuto Cellini, poi tessitura, ceramica, scultura tessile, incisione e coltelleria artigianale. Lo chef Cristian Borghi de L’Antica Porta di Levante per raccontare la tradizionale cucina del territorio attraverso un ramen mugellano con brodo di miso ai marroni del Mugello e bottoni di pasta ripiena.

Gli altri produttori presenti saranno:

  • LUNICA DEL MUGELLO – nettari di frutta fresca, conserve e prodotti a base di Marrone del Mugello
  • L’ALBERO BUONO – carni affumicate e miso di Marrone del Mugello
  • SPARKLING VERNA – birra artigianale di Grano Verna
  • ANTICO FORNO PIAZZETTI – pane e focaccia
  • LE DELIZIE AGROLAB MUGELLO – gelato di Castagnaccio premio “Sherbeth 2016”
  • IL RIO II° – miele e zafferano
  • BACCO DEL MONTE – vino
  • VILLA CAMPESTRI OLIVE OIL RESORT – olio extra vergine di oliva
  • ANNACAFFE’ – torrefazione del Mugello
  • SOCIETA’ AGRARIA BACCIOTTI – formaggi di pecora a latte crudo
  • MACELLERIA ZARRA – salumi

La bottega