Enogastronomica • 13-14-15 Maggio 2022

Stefano Parrini, Scuola Diffusa Vicchio e Ristorante L'Antica Porta di Levante

Stefano Parrini – Via della Repubblica, 37 – Vicchio (FI)

Informazioni aggiuntive

Data

Domenica 15 Maggio

Orario

11:00

Durata

1h30min

chef Cristian Borchi
www.anticaportadilevante.it

25,00€

Esaurito

Ecco la tua esperienza Enogastronomica

Un percorso itinerante alla scoperta di una terra piena di arti antiche. Sette artigiani che compongono la scuola Diffusa di Arti e Mestieri del Mugello. Dalla bottega del maestro del cuoio Stefano Parrini alla dimora di Benvenuto Cellini, poi tessitura, ceramica, scultura tessile, incisione e coltelleria artigianale. Lo chef Cristian Borghi de L’Antica Porta di Levante per raccontare la tradizionale cucina del territorio attraverso un ramen mugellano con brodo di miso ai marroni del Mugello e bottoni di pasta ripiena.

Gli altri produttori presenti saranno:

  • LUNICA DEL MUGELLO – nettari di frutta fresca, conserve e prodotti a base di Marrone del Mugello
  • L’ALBERO BUONO – carni affumicate e miso di Marrone del Mugello
  • SPARKLING VERNA – birra artigianale di Grano Verna
  • ANTICO FORNO PIAZZETTI – pane e focaccia
  • LE DELIZIE AGROLAB MUGELLO – gelato di Castagnaccio premio “Sherbeth 2016”
  • IL RIO II° – miele e zafferano
  • BACCO DEL MONTE – vino
  • VILLA CAMPESTRI OLIVE OIL RESORT – olio extra vergine di oliva
  • ANNACAFFE’ – torrefazione del Mugello
  • SOCIETA’ AGRARIA BACCIOTTI – formaggi di pecora a latte crudo
  • MACELLERIA ZARRA – salumi

La bottega