Le botteghe
Alla scoperta delle location che ospiteranno le esperienze di Enogastronomica 2022
Enogastronomica 2022 ha scelto un modo nuovo e inconsueto per presentarsi. Le piccole botteghe artigiane, ma anche le medie e grandi aziende che ancora oggi lavorano sulle storiche fondamenta dell’artigianato toscano saranno le location dei nostri eventi speciali sulla cultura enogastronomica toscana.
Grazie ad un fitto calendario di appuntamenti andremo a scoprire le lavorazioni artigiane più tipiche. Toccheremo alcuni dei territori più caratteristici della nostra regione quali Firenze, il Chianti, il Mugello, l’Empolese Valdelsa, il Valdisieve e alcuni paesi della Piana.
Solitamente questi luoghi di produzione non sono aperti al pubblico, ma per Enogastronomica diventeranno location d’eccezione.
Nei tre giorni della manifestazione queste location accoglieranno il pubblico che potrà assistere ad alcune fasi della produzione e avrà la possibilità di entrare nei luoghi in cui nascono gli oggetti e prende forma la bellezza.
Il pubblico incontrerà “in bottega” molti tra gli chef più famosi del panorama toscano, assaggerà un’ampia selezione di vini e birre artigianali, scoprirà eccellenze e produzioni gastronomiche di importanti Consorzi di Tutela delle Denominazioni di Origine.
Le botteghe, i laboratori, le aziende accoglieranno il pubblico in una veste inedita, dando vita ad un mosaico di 19 eventi.
Antica Occhialeria
Il negozio storico di Lucio Enrico Di Nardo risale al 1956; cultore ed appassionato di oggetti d’arte, avvia proprio in questo anno la sua attività di ottico e collezionista di occhiali d’epoca. In virtù della lunga esperienza, i suoi discendenti trasformano l’attività in un’autentica occhialeria artigiana, dove passato e presente si intrecciano, dando vita ad occhiali che si distinguono per la cura dei dettagli, la ricercatezza del design e il rispetto dei più alti canoni qualitativi. Ancora oggi è annoverato tra gli esercizi storici fiorentini.
Durante l’esperienza in programma per Enogastronomica 2022 vedremo nascere un occhiale rifinito a mano.
Esaurito
20,00€
Antico Setificio Fiorentino
Siamo nel cuore dello storico quartiere di San Frediano, a Firenze, qui si trova l’Antico Setificio Fiorentino. Dal 1786 questo è un luogo magico caratterizzato da telai antichi, tra i quali la riproduzione di quello di Leonardo da Vinci, ancora funzionante. Non è un museo ma un vero centro di produzione, di proprietà di Stefano Ricci.
Tessuti pregiati nascono dalle sapienti mani delle donne che lavorano ogni giorno su storici macchinari che sprigionano la forza della storia e della tradizione.
Grazie ad Enogastronomica 2022 potremmo entrare in un luogo aperto per la prima volta ad un evento pubblico.
Esaurito
50,00€
Esaurito
50,00€
Atelier Parfumèide
Con sede in Piazza Savonarola, in una tra le piazze più chic appena fuori dal centro storico di Firenze, Atelier PARFUMÈIDE è un punto di riferimento per il design di fragranze. L’atelier si pone l’obiettivo di progettare profumi in modo innovativo, prevedendo e dando una forma olfattiva alle emozioni e ai ricordi.
Durante l’evento in programma per Enogastronomica 2022 faremo un percorso olfattivo tra aromi e ingredienti. Gusto e olfatto si fonderanno in un’esperienza unica.
Esaurito
30,00€
Esaurito
30,00€
Bianco Bianchi
Siamo alle porte di Firenze, a Pontassieve, nel laboratorio storico di un minerale unico chiamato “scagliola”, una pietra definita anche “pietra di Luna” proprio per la sua natura trasparente e perlacea. Bianco Bianchi si dedica completamente alla scagliola, sia producendo nuovi oggetti, sia restaurando e raccogliendo pezzi d’epoca, infatti la collezione Bianco Bianchi è la più importante esistente legata a questo materiale.
Oggi i figli Alessandro ed Elisabetta hanno ereditato la stessa passione e continuano a produrre capolavori con la medesima procedura antica, per la realizzazione di decorazioni di interni e manufatti rinomati in tutto il mondo.
Durante l’esperienza in programma per Enogastronomica 2022, appena varcata la porta dell’azienda ci troveremo immersi in un museo di opere d’arte, di arredi e di decori.
Esaurito
25,00€
Coltelleria Fontani
Nel cuore del Mugello, a Scarperia si trova una bottega di coltelli, famosa in tutta Italia per la tradizione e l’alta qualità delle lame e dei rasoi. Scarperia fa parte del Club dei “borghi più belli d’Italia” proprio per il suo spiccato interesse storico e artistico.
Durante l’esperienza in programma per Enogastronomica 2022 vedremo realizzare dal vivo un rasoio unico nel suo genere. L’esperienza enogastronomica proseguirà nello storico palazzo Vicari, poco distante dalla bottega, dove sarà possibile visitare il castello del 1355 che rievoca fortemente l’immagine di Firenze e di Palazzo Vecchio.
Esaurito
25,00€
Il Bisonte e la Legatoria Alberto Cozzi
Il Bisonte è nato nel 1970 in un laboratorio artigianale nel centro storico di Firenze, a pochi passi dal Duomo e dal Ponte Vecchio dove si producono borse e accessori in pelle. Ancora oggi il quartier generale e il flagship store del brand, hanno sede nello stesso luogo in cui sono state immaginate e prodotte le prime creazioni. Tutte le lavorazioni e tutte le materie prime impiegate sono espressione dell’inimitabile tradizione manifatturiera italiana.
https://www.ilbisonte.com/eu_it
A fianco de Il Bisonte, troviamo la Legatoria Alberto Cozzi, rilegatore storico tra i primi a Firenze, che ha mantenuto la sua sede originaria dal 1908. Il fondatore Alberto rilegava libri in questo angolo di Firenze vicino alla centralissima via de’ Tornabuoni. Figli e nipoti si sono succeduti in quest’arte antica, trasmettendo la passione di generazione in generazione e ampliando le competenze dell’azienda.
https://www.firenzemadeintuscany.com/it/place/legatoria-alberto-cozzi/
Durante l’esperienza in programma per Enogastronomica 2022 vedremo la fase di personalizzazione di un prodotto, secondo le antiche tecniche, come l’ormai rara lavorazione della carta marmorizzata.
Esaurito
35,00€
LAO: laboratorio di arti orafe e Atelier degli Artigianelli
Fondata nel 1985 da Giò Carbone, LAO è stata la prima scuola italiana dedicata allo studio dell’oreficeria ed è unanimemente riconosciuta come una delle più prestigiose scuole europee. LAO ha inventato, sperimentato e perfezionato un metodo di insegnamento creativo volto all’innovazione e alla ricerca. Durante l’esperienza in programma per Enogastronomica 2022 vedremo dal vivo alcune delle lavorazioni di gioielli.
https://www.artiorafe.it/
Insieme a LAO scopriremo anche L’Atelier degli Artigianelli la cui finalità è quella di diffondere, attraverso corsi, laboratori ed incontri con esperti artigiani e professionisti, le conoscenze riferite ai mestieri d’arte legati al mondo della carta. L’Associazione nata nel 2010 collabora fin dalla sua fondazione, con numerose realtà pubbliche e private del mondo della ricerca e dell’arte, laboratori e botteghe artigiane, e con strutture di formazione a tutti i livelli, dalle scuole primarie alle università, sia nazionali che internazionali.
Durante l’esperienza in programma per Enogastronomica 2022 ammireremo il “Suminagashi”, l’arte dell’inchiostro fluttuante.
https://www.atelierartigianelli.it/
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35,00€
LAO: laboratorio di arti orafe e Officina del Marmo
Fondata nel 1985 da Giò Carbone, LAO è stata la prima scuola italiana dedicata allo studio dell’oreficeria ed è unanimemente riconosciuta come una delle più prestigiose scuole europee. LAO ha inventato, sperimentato e perfezionato un metodo di insegnamento creativo volto all’innovazione e alla ricerca.
https://www.artiorafe.it/
Insieme a LAO scopriremo anche l’Officina del Marmo, una ditta a conduzione familiare, nella quale Francesca insieme al marito porta avanti la tradizione del mosaico e della lavorazione del marmo e delle pietre dure nella sua totalità di impiego. Durante l’esperienza in programma per Enogastronomica 2022 vedremo dal vivo alcune delle lavorazioni di queste pietre meravigliose.
https://www.facebook.com/officinadelmarmo/
Esaurito
35,00€
M.I.T.A.L.: Antica Fornace Mariani
Siamo alle porte di Firenze nella famosa località di Impruneta.
La storia della famiglia Mariani affonda le radici nel tempo, precisamente alla fine dell’800. Antica Fornace Mariani ha una produzione molto varia che spazia dalla realizzazione dei mattoni per l’edilizia fino ad arrivare a quelle di terrecotte artistiche, ancora realizzate a mano. Questa antica fornace ancora oggi produce le tegole della cupola di Santa Maria del Fiore del Brunelleschi a Firenze.
Durante l’esperienza in programma per Enogastronomica 2022 saranno mostrate al pubblico diverse tecniche produttive utilizzate ancora oggi.
Esaurito
35,00€
ManInArte
Fondato da Simone Cardinali, Chiara Caminati e Stefano Lepri, rispettivamente orafo, designer del gioiello e incastonatore di pietre preziose, lo spazio sorge in un’area dell’ex Manifattura Ginori, a Sesto Fiorentino. ManInArte si propone di ospitare e promuovere la cultura. È luogo d’incontro e contaminazione per artisti, designer e artigiani.
Durante l’esperienza in programma per Enogastronomica 2022 i fondatori ci mostreranno diverse tecniche produttive e alcune lavorazioni storiche di materiali preziosi per la realizzazione di gioielli.
Memar
Memar è stata fondata nel 1903 dal trisavolo Erneo Meucci, in un periodo in cui la Toscana era famosa per una qualità di paglia coltivata localmente: la paglia di Firenze. I loro artigiani scoprirono un metodo di tessitura della paglia che divenne presto punto di riferimento per i modisti francesi e inglesi. Oggi Memar è un punto di riferimento per lo sviluppo di centinaia di materiali e tecniche diverse per realizzare cappelli, borse e altri accessori.
Durante l’esperienza in programma per Enogastronomica 2022 vedremo macchinari del ‘900 piegare e mettere in forma il feltro, far nascere i cappelli e antiche macchine da cucire per realizzare borse in paglia.
ND Dolfi
Nata nel 1941 per mano di Giovanni Dolfi, e passata nel 1994 al figlio Silvano la Ceramica ND Dolfi grazie alla stima raggiunta sul mercato internazionale realizza un moderno e spazioso stabilimento, dove tutt’oggi si trova. Le figlie Daria e Natalia con il marito Carlo gestiscono oggi la manifattura seguendo tutte le fasi della lavorazione.
Pochi centri di produzione della ceramica, possono vantare una tradizione così importante come quella di Montelupo Fiorentino. Un’innovazione forte radicata nella tradizione rappresentata da forme e decori progettati con uno spirito e una voglia di sperimentare.
Durante l’esperienza in programma per Enogastronomica 2022 vedremo l’affascinante fase della modellatura della ceramica in una tra le aziende più antiche, tuttora a conduzione familiare. Assisteremo alla creazione di una sfera con l’applicazione di decori a forma di animale interamente fatti a mano.
Savio Firmino
Savio Firmino dopo le prime esperienze a Prato e Milano, torna a Firenze, patria dell’artigianato e dell’intaglio, città in grado di valorizzare al meglio il suo estro creativo.
Nel 1941, in via del Ronco, nello storico quartiere di Santo Spirito, ha aperto una piccola bottega artigiana, nella culla del Rinascimento: il primo nucleo di un’attività che, con il trascorrere del tempo, sarebbe sempre più cresciuta. La famiglia raccoglie il testimone e afferma un marchio famoso in tutto il mondo per le sue creazioni di arredamento di altissimo livello.
Durante l’esperienza in programma per Enogastronomica 2022 varcheremo la soglia di una grande azienda alle porte di Firenze, a Scandicci, per immergerci nell’odore del legno, tra oggetti di arredo bellissimi e macchinari super tecnologici che creano pezzi unici.
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25,00€
Scarpelli Mosaici
Nel 1960 Renzo Scarpelli inizia la sua esperienza da Giovanni Fiaschi come ragazzo di bottega e successivamente nel 1972 riesce ad aprire una ditta tutta sua in un piccolo fondo dove comincia a realizzare i suoi commessi e a venderli con successo ai negozi del centro. Il sogno di Renzo di riunire famiglia e portare il marchio Scarpelli Mosaici in tutto il mondo è oggi una realtà. La sua bottega che è anche galleria, a due passi dalla cupola del Duomo di Firenze è una tra le cinque botteghe al mondo a portare avanti la tradizione del commesso fiorentino: una tecnica decorativa della Firenze medicea, che consente di realizzare decorazioni raffinate con marmi e pietre dure.
Durante l’esperienza in programma per Enogastronomica 2022 scopriremo manufatti unici e rivivremo l’emozione che solo questo luogo può dare.
Esaurito
35,00€
Esaurito
35,00€
Stefano Parrini e Scuola Diffusa Vicchio
Faremo la conoscenza di Stefano Parrini, maestro del cuoio che realizza vere e proprie opere d’arte con questo materiale così versatile, proponendolo in contesti finora impensabili.
Il suo lavoro di si basa su una profonda esperienza maturata nella selleria e nella lavorazione del cuoio. Stefano organizza workshop ed altri corsi mirati a tramandare il mestiere della lavorazione del cuoio alle nuove generazioni. Lui fa parte di Scuola Diffusa di Cucina, Arti e Mestieri del Mugello e per questo evento si presenteranno anche altri 6 artigiani. Il focus sarà nella bottega di Stefano Parrini, per poi spostarci nella casa di Benvenuto Cellini, che soggiornò a Vicchio per 12 anni dove incontreremo gli altri 6 artigiani:
- Paola Margheri- CERAMICA
- Sara Ferracci – DESIGN ARTIGIANO
- Barbara Martini – TESSITURA
- Letizia Strigelli – SCULTURA TESSILE
- Vincenzo Volpi – INCISIONE
- Andrea Berti (Coltellerie Berti) – COLTELLERIA ARTIGIANALE
La degustazione per questo evento, non sarà in bottega, ma sotto ai portici di Piazza della Vittoria nel centro del paese di Vicchio.
http://www.stefanoparrini.com
https://www.facebook.com/scuoladiffusamugello/
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25,00€
Vetrate Polloni
Guido Polloni è fra i primi maestri vetrai contemporanei a creare, attraverso studio e ricerca continui, esempi assai diversificati dell’arte vetraria, che spaziano dalla produzione classica di carattere religioso al supporto dell’architettura moderna e dell’interior design, tanto per l’abitazione che per i grandi edifici di carattere pubblico.
Da anni la fama della vetreria Polloni ha superato i confini nazionali: numerosi ed importanti lavori sono stati realizzati da questa “bottega” fiorentina in Canada, Usa, Sud America, Australia, Africa, Thailandia, Giappone e tanti altri paesi esteri. La famiglia Polloni ormai famosa in tutto il mondo ha ancora il suo centro di produzione all’interno di un edificio dei primi del ‘900 a Firenze.
Durante l’esperienza in programma per Enogastronomica 2022 saremo proiettati indietro di secoli, tra colori, luci, ombre e volumi che solo una vetrata artistica sa creare.
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25,00€