La bottega è anche quel piccolo fulcro di commercio ma anche di vita di quartiere, rione, strada che vende, racconta, tramanda, racchiude storie di famiglie ovvero la bottega alimentare.

Qui sta il cuore dell’idea: mangiare in bottega, degustare in bottega, vivere una serata in bottega, assaggiando un prodotto di quella bottega, cucinato lì in loco da un cuoco. E affinché il racconto sulla gastronomia sia completo e perché “un si mura a secco!”, in abbinamento per ogni bottega e per ogni evento una selezione di vini toscani.

Alle botteghe è dedicata Enogastronomica 2022.